MALVASIA DI BOSA Oggi parleremo della Malvasia di Bosa, ma una breve anticipazione sulla storia di questo controverso vitigno è d’obbligo. In un recente convegno, il Prof. Mario Fregoni ha esordito dicendo che ” … la malvasia non esiste!” Certamente una provocazione ma che ha un suo assioma veritiero, per quanto riguarda le classificazioni … [Read more…]
Azienda Agricola Antonio Aldini Vicolo Borghetto, 15 43013 Mattaleto di Langhirano (PR) email: antonio.aldini@libero.it DESCRIZIONE: L’Azienda Agricola Antonio Aldini è una piccola azienda vitivinicola nata pochi anni fa, si trova a Mattaleto, una frazione di Langhirano in provincia di Parma. Produce tre tipologie di vino: malvasia aromatica di candia spumantizzata in bottiglia con lieviti sul … [Read more…]
Azienda Agricola Il Cortile Di Giovanni Dall’Asta Via della Nave, 14 43010 Casatico di Torrechiara info@cantinedallasta.com Giovanni Dall’Asta è una persona che va direttamente al sodo, ama guardarti negli occhi mentre ti parla, appassionato di metodo classico, ama precisare: “Non è per imitare i metodi altrui, ma si tratta di trovare il metodo che … [Read more…]