Palmieri a Vinitaly 2026: Mortadella Favola Gran Riserva incontra i vini della collezione The Wine of the Champions
La partecipazione della Mortadella Migliore d’Italia rende unica La Merenda dei Campioni, celebrando l’eccellenza dell’alta salumeria italiana in un’esperienza di gusto senza pari. Nell’ambito di Vinitaly ha infatti luogo oggi una kermesse dedicata ai migliori salumi premiati dalla Guida I Salumi d’Italia abbinati ai prestigiosi vini internazionali di The Wine of the Champions.
San Prospero (Modena), 13 aprile 2026 – l profumo della tradizione modenese arriva a Vinitaly con una protagonista d’eccezione: Mortadella Favola Gran Riserva, la Mortadella più premiata d’Italia e simbolo dell’arte salumiera del Salumificio Palmieri. Oggi, presso Hall 3, Stand E5, Favola Gran Riserva sarà sotto i riflettori della nuova edizione de La Merenda dei Campioni, appuntamento esclusivo che celebra le migliori espressioni dell’alta salumeria italiana in abbinamento ai prestigiosi vini della collezione The Wine of the Champions, etichette nate dal dialogo tra Fabio Cordella e alcuni dei più grandi atleti del calcio mondiale.
Pensato per valorizzare prodotti d’eccellenza e raccontarne la qualità attraverso degustazioni guidate, il progetto nasce da un’idea di Sabatino Sorrentino, storico Direttore della Guida I Salumi d’Italia, che ha ritenuto naturale affiancare Favola Gran Riserva – cotta in cotenna e cucita a mano – ai grandi campioni dello sport. Favola Gran Riserva, infatti, non è una mortadella come le altre: nasce da una ricetta di famiglia custodita da decenni, lavorata con tagli nobili di suino italiano, aromi selezionati e una lenta cottura in cotenna, soluzione brevettata che ha rivoluzionato il settore. Ogni pezzo è cucito a mano dai maestri salumieri del Salumificio Palmieri e cotto all’interno degli storici forni in pietra a San Prospero. Una vera “favola” moderna che continua a conquistare chef, gourmet e appassionati.
“Siamo felici di portare Favola Gran Riserva alla Merenda dei Campioni di Vinitaly – commenta Margherita Palmieri, responsabile marketing del Salumificio Palmieri – Un’occasione perfetta per raccontare chi siamo: una famiglia che lavora ogni giorno per custodire la tradizione e innovarla senza snaturarla. Favola Gran Riserva è il nostro orgoglio, risultato di cura artigianale, ingredienti selezionati e l’impegno che si tramanda da quattro generazioni. È un onore farla incontrare a un pubblico internazionale in un contesto così prestigioso”.
Salumificio Palmieri
Fondato oltre un secolo fa, il Salumificio Mec Palmieri incarna l’eccellenza e la tradizione della salumeria italiana. L’azienda è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia Palmieri, Francesco e Margherita. Fiore all’occhiello della realtà modenese è la Mortadella Favola, la prima mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale. Questo prodotto, frutto di una selezione rigorosa dei migliori ingredienti e di una cottura lenta in storici forni in pietra, è stato una vera e propria rivoluzione nel settore della salumeria. Palmieri è riconosciuto non solo come uno dei principali produttori di mortadella di alta gamma, ma anche di altri salumi precotti, tra cui zampone, cotechino e stinco.
