La Festa del Bacalà alla Vicentina diventa palcoscenico della Miglior Pizza allo Stoccafisso d’Italia
La 39ª Festa del Bacalà alla Vicentina, in programma a Sandrigo dal 17 al 28 settembre 2026, si arricchisce di una novità che unisce tradizione e creatività contemporanea: per la prima volta la manifestazione ospiterà il Concorso della Miglior Pizza allo Stoccafisso d’Italia, organizzato dall’Associazione Eccellenza nella Pizza insieme al Consorzio Tørrfisk fra Lofoten. La finale si terrà sabato 26 settembre, dalle 16 alle 18, nella cornice di Villa Sesso Schiavo, dove sei maestri pizzaioli presenteranno le loro creazioni gourmet in un cooking show aperto al pubblico. Protagonista assoluto sarà lo Stoccafisso Tørrfisk fra Lofoten IGP, ingrediente simbolo della Festa e fulcro di tutte le ricette in gara. A contendersi il titolo saranno i tre semifinalisti del Festival della Pizza d’Autore Pizza in Piazza – Alessandro Buono, Davide Sala e Stefano Franzon – affiancati da altri tre pizzaioli selezionati entro il 20 settembre. Al vincitore verranno assegnati una targa e un premio di 1.000 euro in materie prime, mentre le pizzerie che manterranno la pizza allo stoccafisso in menù entreranno nel network segnalato sul sito del Consorzio Tørrfisk fra Lofoten.
Antonio Chemello, presidente di Pro Sandrigo, sottolinea come il concorso rappresenti perfettamente lo spirito della Festa: custodire la tradizione e, allo stesso tempo, raccontarla attraverso linguaggi nuovi capaci di coinvolgere anche i più giovani. Vedere lo stoccafisso reinterpretato da sei maestri della pizza diventa così un modo per avvicinare un pubblico più ampio a un prodotto che da secoli lega Sandrigo alle isole Lofoten.
Il secondo fine settimana della Festa sarà dedicato proprio a questo legame storico con Venezia e l’isola di Røst, attraverso un ricco calendario di iniziative. Dal 24 al 28 settembre Villa Sesso Schiavo ospiterà la mostra Percorsi d’Autore, curata da Ugo Bianco e sostenuta dalla Fondazione Banca Popolare di Marostica Volksbank. Venerdì 25 settembre la Piazza Centrale accoglierà il concerto Note sulla Via Querinissima, realizzato dagli studenti dell’Istituto Zanella e della Scuola Musicale di Stade. Sabato 26 settembre, a Palazzo Marconi, si terrà il Premio La Querina dedicato alla figura di Pietro Querini, mentre la Piazza Centrale sarà animata dallo spettacolo di danze tradizionali Oltre i confini del Gruppo Folkloristico La Farandola. Domenica 27 settembre, sempre in Piazza Centrale, si svolgerà la tradizionale Cerimonia delle Investiture della Confraternita del Bacalà alla Vicentina, alla presenza delle autorità e dei produttori dello Stoccafisso di Lofoten IGP.
Accanto agli eventi culturali, la Festa sarà animata dai Via Querinissima Days, tre giornate di appuntamenti turistici ed enogastronomici dedicati al gemellaggio con Røst, e dal Mercato Arte & Sapori, che porterà in centro oltre sessanta espositori tra artigianato, specialità alimentari e aziende agricole del territorio, insieme a laboratori, giochi e spettacoli pensati per le famiglie.
La Festa del Bacalà alla Vicentina è organizzata da Pro Sandrigo con il patrocinio della Regione Veneto e del Comune di Sandrigo, il supporto di BCC Veneta, del Consorzio Tørrfisk fra Lofoten, di Seafood from Norway e della Fondazione Banca Popolare di Marostica Volksbank. Informazioni, programma completo e prenotazioni sono disponibili su www.festadelbaccala.com.
